Il tesoro enologico dell’adults only hotel Leitgam, a Chienes, in Val Pusteria, è composto da più di 360 etichette. 170 provengono dall’Alto Adige. 120 eccellenti varietà arrivano dal resto dell’Italia, e gli amanti dei vini internazionali di alta qualità potranno godere di 70 tesori liquidi da tutti i Paesi del mondo. I nostri vini non solo primeggiano come “solisti”, ma sono ottimi anche come parte di un capolavoro gustativo-olfattivo “orchestrale”. Se siete interessati alla cucina raffinata della Val Pusteria, vi consigliamo questa lettura, dove vi sveliamo il segreto del buon gusto dell’Alto Adige!
Da fine estate a inizio autunno: qual è il vino più adatto a questo periodo?
La forza del sole si fa ancora sentire. Nelle Alpi della Val Pusteria, anche fino a metà ottobre, non è difficile trovare temperature superiori ai 20 gradi. Però, sia al mattino presto sia la sera, è sempre meglio indossare un maglioncino di cashmere o qualcosa di pesante. In giornate come queste, la flessibilità del guardaroba è cosa buona! Ma anche nel piatto e nel bicchiere vogliamo mantenere questa leggerezza. Il Pinot bianco è l’ideale. Classico e versatile, si abbina ai piatti di fine estate e ai primi aromi autunnali.
Qual è il vino rosso ideale per l’elegante cucina autunnale dell’Alto Adige?
Per il periodo del Törggelen non c’è vino migliore della Schiava, fruttata e morbida. Con la sua struttura fine e i tannini delicati, è un accompagnamento discreto, ma presente, per una merenda, e si sposa perfettamente con il formaggio e la zucca. Per noi dell’hotel del buon gusto Leitgam, il Lagrein è IL vino autunnale per eccellenza, un altoatesino dal carattere deciso. Scuro, speziato e con spiccate note di frutti di bosco maturi, si abbina perfettamente con la selvaggina e i funghi.
Vini dell’autunno 2025: quali sono i consigli segreti?
Le cuvée di vino bianco della serie “Appius” della cantina San Michele di Appiano sono tra le preferite dai sommelier del Leitgam. Ogni annata è diversa, ognuna è molto più che una composizione riuscita di Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. Le etichette dal design accattivante rendono l’Appius un ricercato oggetto da collezione. Che ne dite di assaggiare un goccio dell’annata 2020? I frutti gialli incontrano le noci, i chiodi di garofano e le erbe alpine. Un’esperienza unica! Cercate ulteriori delizie culinarie? Allora cliccate qui e vivrete una deliziosa giornata all’Hotel Leitgam.
